1-d) Olfato, Gusto y Sabor


Olfato, Gusto y Sabor son tres palabras que se utilizan indistintamente, siendo ello incorrecto.


El olfato, como función, es la capacidad de captar substancias químicas (odoríferas) del medio que producen la sensación de olor.


El gusto es la capacidad de captar sustancias químicas que tienen la cacterística dar a lugar a la sensación sápida (dulce, salado, ácio, amargo, umami, etc).


El sabor es la mezcla de olfato y gusto. Es la capacidad que tenemos de captar los olores y los gustos de aquello que comemos, de aquello que ponemos dentro de nuestra boca.


Habitualmente confundimos, en el habla cotidiano, gusto con sabor, o con olfato, siendo cosas distintas.